Zo života kvasiniek

Pán Walker kúpil továreň, v ktorej plánuje vyrábať etanol fermentačným spôsobom. Továreň má k dispozícii niekoľko miestností. Keďže pán Walker nechce zbytočne utratiť veľa peňazí za ich rekonštrukciu, potrebuje zistiť, ktorá z týchto miestností je na fermentáciu najvhodnejšia. V miestnosti U.1, v pivničných priestoroch pod úrovňou terénu, je dlhodobo nízka teplota (0 -5 °C); v miestnosti 1.1, na prvom poschodí, je teplota 15 - 20 °C; na tom istom poschodí je nad plynovou kotolňou miestnosť 1.7, ktorá je od kotla vyhriata až na teplotu 35 - 40 °C. V areáli továrne bola tiež pre zamestnancov nedávno vybudovaná veľká sauna (miestnosť 0.A), v ktorej je pri prevádzke teplota 65 – 75 °C. Pán Walker tiež uvažuje, či by sa výroba etanolu nemohla umiestniť aj do tohto priestoru.

Majiteľ chce teraz zistiť, v ktorej z miestností má prebiehať kvasný proces, aby vyrobil čo najrýchlejšie (najefektívnejšie) etanol.

Poraďte pánovi Walkerovi, v ktorej miestnosti bude výroba etanolu fermentáciou prebiehať najefektívnejšie.